Pasticceria Caffetteria Desirèe

La Scoperta della Pasticceria

Tutto ebbe inizio nel lontano 1973 presso la ditta Barzetti di Castiglione delle Stiviere. In quel periodo, ero impiegato in lavori di manovalanza, ma nonostante la natura umile del mio ruolo, trovai presto una profonda passione per il mondo della pasticceria. Ogni giorno, osservavo con ammirazione i maestri pasticceri all’opera, affascinato dalle loro abilità e dalla magia che creavano con ingredienti semplici. Fu in quel contesto che ebbi la fortuna di incontrare il Maestro Maspero Egidio, un vero artista della pasticceria che mi prese sotto la sua ala protettiva. Grazie alla guida del Maestro imparai i segreti degli impasti e l’arte di lavorare con il lievito madre. Ogni impasto che preparavamo era una lezione di pazienza e precisione, ogni torta un’opera d’arte. Il lievito madre, con la sua vitalità e complessità, divenne per me una metafora del nostro mestiere: richiede cura, dedizione e un tocco di amore per trasformarsi in qualcosa di straordinario. In breve tempo, la mia passione si trasformò in un’autentica vocazione.

Un Viaggio di Apprendimento

Dopo pochi anni, sentii il bisogno di ampliare le mie conoscenze e affinare la mia tecnica. Decisi quindi di trasferirmi a Brescia, una città nota per le sue eccellenze culinarie. Lì, ebbi l’opportunità di lavorare presso famosi laboratori, tra cui la rinomata pasticceria Zilioli Gianni e Claudio, pasticceria San Remo a Desenzano del Garda, pasticceria Da Camera Corso X Giornate Brescia, pasticceria Wanda a Rivoltella del Garda. In questi laboratori, ogni giorno era una nuova sfida e un’occasione per apprendere. Ogni pasticceria aveva le sue specialità, i suoi segreti, e da ciascuna di esse imparai qualcosa di unico che arricchì il mio bagaglio professionale. Il mio percorso formativo proseguì in varie pasticcerie della città di Brescia. Ogni bottega, ogni forno, ogni laboratorio contribuì a consolidare la mia esperienza e mi lasciò un’impronta indelebile della tradizione pasticcera italiana e bresciana. La precisione delle ricette, la cura nella selezione degli ingredienti, l’attenzione al dettaglio e il rispetto per le tradizioni furono i valori che appresi e che continuano a guidarmi tutt’oggi.

La Nascita della Pasticceria Desirèe

Attratto poi dal fascino senza tempo del lago di Garda, decisi di portare la mia esperienza a Desenzano del Garda. Il lago, con la sua bellezza serena e il suo ritmo tranquillo, mi ispirò a realizzare un sogno che coltivavo da tempo: aprire una pasticceria tutta mia. Nel 1982, quel sogno divenne realtà con l’inaugurazione della PASTICCERIA DESIRE a Rivoltella. Questo negozio rappresentò per me l’apice di anni di duro lavoro, passione e dedizione.

Un Punto di Riferimento: 18 Anni di Successi a Rivoltella

Per 18 anni, la PASTICCERIA DESIRE fu un punto di riferimento per la comunità locale e i visitatori, offrendo dolci prelibatezze che univano tradizione e innovazione. Ogni torta, ogni pasticcino, ogni creazione era il frutto di un’attenta lavorazione e di un amore profondo per il mestiere. Dopo 18 anni di successi e soddisfazioni, decisi di espandere la mia attività, aprendo un nuovo punto vendita in un centro commerciale sempre a Rivoltella. Questa nuova avventura durò ben 19 anni, durante i quali continuai a deliziare i miei clienti con le mie creazioni, sempre mantenendo alti gli standard di qualità e artigianalità.

Un Nuovo Capitolo: L’Avventura a Sirmione

Nel 2019, un nuovo capitolo della mia vita professionale ebbe inizio con il trasferimento a Sirmione. Qui, in questa incantevole cittadina, ho trovato una nuova casa per la mia passione. Ogni giorno, continuo a dedicarmi con amore e dedizione alla mia pasticceria, mantenendo viva la tradizione e l’innovazione che hanno sempre caratterizzato il mio lavoro.

Una Vita di Passione: La Dedizione alla Pasticceria

La storia della mia carriera è una testimonianza del mio amore per la pasticceria e del mio impegno costante nel migliorarmi e offrire sempre il meglio ai miei clienti. Ogni tappa del mio percorso è stata un’opportunità di crescita e apprendimento, e ogni sfida superata mi ha reso il pasticcere che sono oggi. Spero che attraverso le mie creazioni, i miei clienti possano sentire la stessa passione e dedizione che metto in ogni dolce che preparo.